碎银子茶，也称为銀針茶，是一种优质的中国白茶，以其精美的外观和清雅的口感而闻名。下面我将详细介绍碎银子茶的正常规格，以及其特点和制作工艺。
### 碎银子茶的正常规格：
1. **外形特征：**
- **毛茸茸的银色芽头：** 碎银子茶的主要特征是其银色的芽头，这些芽头嫩绿而柔软，给茶叶增添了优雅的外观。
- **茶叶颜色：** 茶叶呈淡绿色或银白色，整体色泽清雅。
- **形态整齐：** 茶叶的形态整齐，大小一致，不杂乱。
2. **茶叶大小：**
- **芽头大小：** 碎银子茶的芽头通常较长，一般在1至2厘米之间。
- **整体大小：** 茶叶整体大小适中，不宜过大或过小，通常为2至3厘米左右。
3. **茶叶含水量：**
- **干燥程度：** 茶叶应干燥适中，含水量控制在适宜范围内，既不宜过干也不宜过湿。
- **手感：** 轻轻捏碎银子茶应该有一定的弹性，而不是过于干硬或潮湿。
4. **茶汤色泽：**
- **清澈透亮：** 冲泡后的茶汤应该清澈透亮，没有浑浊或混浊的情况。
- **淡黄色：** 茶汤呈淡黄色，清新雅致。
5. **香气和口感：**
- **清香幽雅：** 碎银子茶具有清香幽雅的特点，香气纯正而持久。
- **口感柔和：** 入口后，茶汤应该柔和顺滑，没有苦涩或粗糙感，余味悠长。
6. **包装：**
- **干净整洁：** 茶叶包装应该干净整洁，没有异味或污渍。
- **密封性好：** 包装应该具有良好的密封性，保证茶叶的新鲜度和品质。
### 碎银子茶的特点和制作工艺：
- **特点：**
- **高品质：** 碎银子茶是白茶中的一种精品，以其高品质和独特的外观而著称。
- **低度氧化：** 制作过程中较少的氧化使其保留了茶叶的天然香气和营养成分。
- **茶汤清爽：** 茶汤清爽怡人，适合日常饮用，尤其适合夏季解暑。
- **制作工艺：**
- **采摘鲜叶：** 选择新鲜嫩芽，通常在早春采摘，确保茶叶的质量和口感。
- **萎凋：** 将采摘的嫩芽经过短暂的萎凋，使其软化并释放香气。
- **干燥：** 经过萎凋后，茶叶被轻柔地干燥，以保留茶叶的原始色泽和口感。
- **筛选分级：** 对干燥后的茶叶进行筛选和分级，保证茶叶的整体品质和一致性。
综上所述，碎银子茶的正常规格包括外形特征、茶叶大小、含水量、茶汤色泽、香气口感以及包装等方面。其特点是高品质、低度氧化和清爽的茶汤，制作工艺包括采摘、萎凋、干燥和筛选分级等步骤。
