菊花茶加蜂蜜变黑可能是由于多种原因产生的变化。首先，菊花本身可能含有色素成分，当与蜂蜜混合之后，这些色素成分可能与蜂蜜中的成分发生化学反应，导致颜色变黑。其次，蜂蜜本身就是一种含有丰富营养的天然物质，其中可能含有一些易氧化的成分，当与菊花茶混合时，这些易氧化成分可能受到空气或其他因素的影响而发生氧化反应，导致颜色变黑。同时，菊花茶中可能含有一定量的鞣酸和酚类物质，这些物质与蜂蜜中的蛋白质、糖类等成分发生化学反应，也可能导致颜色变黑。
此外，加热过程也可能影响菊花茶加蜂蜜的颜色。一般来说，热水浸泡过的菊花茶，其颜色会变深。当蜂蜜加入到已经变色的菊花茶中时，可能会因为温度的影响而进一步加深颜色。此外，热水可能促使菊花茶中某些成分发生变化，与蜂蜜中的成分产生化学反应，从而导致颜色变黑。
最后，菊花茶加蜂蜜变黑还可能与蜂蜜的质量有关。一些成分不纯或者含有杂质的蜂蜜，可能会与菊花茶中的成分产生不良反应，导致颜色变黑。因此，在选择蜂蜜时，一定要选择质量上乘、纯净无杂质的蜂蜜，以减少颜色变黑的可能性。
综上所述，菊花茶加蜂蜜变黑可能是由于菊花本身的色素成分、蜂蜜的易氧化成分、加热过程以及蜂蜜的质量等多种因素共同作用所致。为避免出现颜色变黑的情况，可以选择优质的蜂蜜，适量使用，控制加热的温度和时间，以及加入其它食材如柠檬片等，来中和可能的色素反应。
