河南省信阳市位于豫东南，是中国重要的绿茶产区之一。信阳市的毛尖茶是信阳地区的名茶之一，是一种高档绿茶。毛尖茶产于信阳市境内的黄山（也称黄山山脉），是源于茶树品种和产地环境优越的综合效应，生产技艺也有很大关系。
黄山又称偃师山，海拔高度约为800米-1400米，山势平稳且地质成分比较均匀，使得茶树的生长环境得到了很大的保障。环境的优越性使得黄山成为了中国著名的茶叶名山之一。同时，黄山山区气候温和，湿润，气候适中，光照条件好，有利于茶树的生长与养分积累。毛尖茶在生长期间所需要的生长温度、日照、降水等条件黄山山区都可以满足，这也是毛尖茶的优良品质的一个重要原因。
黄山山区的自然条件优越，同时也有着悠久的茶文化底蕴。黄山主峰莲花峰海拔1864米，山上的茶树种植历史悠久，早在唐朝就已经有人在此种植茶树，数百年的累积让茶树品质不断优良。而且，市场上最受欢迎的毛尖茶就是大卫毛尖、海口毛尖、黄山毛尖、华山毛尖等，其中黄山毛尖几乎是获奖最多，口感最好，茶汉子最韵。它以色泽翠绿、香气清雅、清新爽口、耐冲泡的优良品质而著名，被誉为"茶中贵族"、"中国十大名茶"之首名。
总之，信阳市的毛尖茶出自黄山，得天独厚的生态环境和悠久的历史文化融合在一起，赢得了全国茶叶爱好者们的认可和喜爱。与众不同的产地和种植条件使茶叶的品质得到了高度的提升。
