白茶寿眉是一种非常受欢迎的茶叶，以其独特的香气和味道而闻名。它是一种半发酵茶，通常被认为是中国最古老的茶之一。白茶寿眉的製作非常复杂，需要精心挑选原料，并经过精细的加工过程。所以选择好的原料是非常关键的。
白茶寿眉的好坏主要取决于原料的选择。首先，茶叶的选取非常重要。通常，用于制作白茶的寿眉是来自福建省的福鼎和政和两个地区，这些地区的茶叶因其独特的气候和土壤条件而被认为是白茶的原产地。在这里，茶树生长缓慢，叶子嫩绿，呈现出优质的茶叶。
其次，茶叶的采摘时间也非常关键。一般来说，白茶要在清晨采摘，这时茶叶上的露珠还没有蒸发干净，可以保持茶叶的原始味道和香气。此外，还要选择开花的茶芽和叶子，这些部位的茶叶含有较高的茶多酚和氨基酸，有助于提高茶叶的品质。
另外，茶叶的加工工艺也是影响白茶寿眉品质的关键因素。白茶的加工过程包括萎凋、杀青、干燥等步骤，其中杀青是最关键的环节。在杀青的过程中，需要控制好温度和时间，以保持茶叶的色泽和香气。同时，干燥的过程也要控制好火候和时间，避免茶叶过度干燥或发霉。
最后，保存和贮存也是影响白茶寿眉品质的关键因素。白茶属于易挥发类茶叶，容易吸收外界气味，所以在保存和贮存时要注意避免放置在高温或潮湿的环境中，最好使用密封的罐子保存，并放在阴凉通风的地方。
综上所述，选择好的原料是影响白茶寿眉品质的关键。优质的茶叶、合适的采摘时间、精细的加工工艺以及良好的保存和贮存条件都是制作高质量白茶寿眉的必备条件。只有这样，才能制作出口味纯正，香气高雅的白茶寿眉，让人回味无穷。
