黄山猴魁是一种经过特殊工艺制作而成的名贵茶叶，其以其鲜艳的外观、独特的香气和浓厚的口感深受茶客们的喜爱。通常来说，黄山猴魁是经过精心挑选的原料制作而成，保质期较长，可以保存数年不变质。但是，即使是如此具有保存期限的茶叶，其品质也会有所下降，并且可能会失去原有的风味和香气。
对于黄山猴魁两年以上的茶叶是否还能够食用的问题，首先要考虑的是茶叶的存储情况。黄山猴魁应该储存在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。如果存储得当，两年以上的黄山猴魁茶叶也可以继续饮用，只不过可能会有些许失去原有的风味和口感。
当然，黄山猴魁的品质也取决于原料的好坏和制作工艺。如果黄山猴魁是由上好的茶叶原料精心制作而成，其保存期限可能会更长一些。而如果茶叶的品质本身就不是很好，再加上存储条件不佳，那么即使存放时间不长，茶叶的品质也可能会下降。
另外，对于黄山猴魁茶叶来说，喝的时候也可以根据自己的口感需求调整浸泡的时间和温度，来提升茶叶的口感和香气。如果发现茶叶的口感和香气有所下降，可以适当增加浸泡时间或者浸泡温度，来弥补茶叶品质下降的情况。
综上所述，黄山猴魁两年以上的茶叶在适当的存储条件下还是可以继续享用的，尽管可能会稍有品质下降。但是通过调整喝茶的方法，仍然可以品尝到黄山猴魁特有的香气和口感，享受茶叶带来的乐趣。
