云南碧螺春，又称为“碧螺春茶”，是一种传统的中国名茶，以其清香、鲜爽、甘甜而著称。碧螺春茶产自云南省省府昆明市的呈贡区，是中国十大名茶之一。
碧螺春茶的采摘时间一般在清明至谷雨之间，这个时候茶树新叶含水量最多，茶叶所含的嫩叶比例最高，茶汁含量最丰富，保留了最好的口感和香气。采摘时要选取树龄2-3年的树枝上的特等嫩芽，一芽一叶或一芽两叶，确保了碧螺春茶的高品质。而且采摘的茶叶也只取用自然日光下的茶芽，没有进行人工光照，保证了茶叶的自然成长及生命力。
在制作过程中，碧螺春茶采用传统的手工技艺，工序繁多且繁复，经过揉捻、杀青、炒制、干燥等环节，才能使茶叶保持碧绿、形如螺春的外表，并保持其清香、鲜爽、甘甜的口感。其中，炒制过程是最重要的环节，掌握好温度和时间，能够使茶叶散发出独特的香气和口感。
碧螺春茶的汤色碧绿明亮，清澈透亮，如翠玉般晶莹剔透。茶汤口感清爽甘醇，香气清香持久，回味悠长。喝上一口，醇厚的口感和清新的香气沁人心脾，让人神清气爽，舒畅宁神。
碧螺春茶具有丰富的营养价值和药用功能，经常饮用碧螺春茶可以促进新陈代谢，提神醒脑，清热解毒，降脂减肥，还具有抗氧化、延缓衰老、抗癌等功效。同时，碧螺春茶还含有茶多酚，咖啡因，维生素C等多种有益人体健康的成分，对健康有益。
总的来说，云南碧螺春茶以其独特的香气和口感，丰富的营养价值和药用功能，深受茶客们的喜爱，并享有盛誉。如果你想尝试一种传统名茶，不妨尝试一下云南碧螺春茶，它一定会让你深深着迷。
