信阳毛尖是一种非常优质的绿茶，产自中国信阳市，被誉为“中国十大名茶”之一。信阳毛尖为一芽一叶制成，具有清香鲜爽、味甘醇厚的特点，深受茶叶爱好者的喜爱。
信阳毛尖采摘时间一般在清明前后，此时茶树嫩叶抽长，含有大量的鲜嫩芽叶，是制作优质绿茶的最佳时机。炒青是信阳毛尖的制作工艺之一，通过炒制将茶叶内含的水分挥发出去，使茶叶呈现出清香的特点。
信阳毛尖炒青的价格一般在400元至800元之间，视茶叶的品质和特点而定。一般来说，信阳毛尖炒青的价格取决于以下几个方面：
1. 采摘季节：清明前后采摘的信阳毛尖茶叶质量较好，价格也较高。
2. 制作工艺：信阳毛尖的制作工艺繁琐，需要手工炒制，因此工艺复杂的茶叶价格会稍高一些。
3. 保鲜方式：信阳毛尖炒青后需要进行适当的保鲜措施，以保持茶叶的香气和口感，保鲜方式也会影响茶叶的价格。
4. 品质评定：信阳毛尖茶叶经过评定，品质好的茶叶价格会较高。
一般来说，品质好的信阳毛尖炒青价格不低于600元一斤，而且价格还会根据市场需求和供应情况浮动。购买信阳毛尖炒青时，建议选择正规渠道购买，确保茶叶的品质和真实性。
总的来说，信阳毛尖炒青是一种非常优质的绿茶，具有独特的风味和口感，是茶叶爱好者喜欢品尝的茶叶之一。通过适当的保鲜和保存方式，可以让信阳毛尖茶叶保持香气和口感，让人享受到真正的茶香。
