武夷山肉桂岩茶属于乌龙茶类别。乌龙茶是中国六大茶类之一，因为乌龙茶的制作工艺复杂，介于绿茶和红茶之间，所以被单独归类为一种茶。乌龙茶的制作过程需要经过揉捻、杀青、发酵等多道工序，因此具有独特的香气和口感。乌龙茶在发酵程度上可以分为不同的类别，如青茶、半发酵茶和全发酵茶，而武夷山肉桂岩茶属于半发酵茶。
武夷山肉桂岩茶是产于中国福建武夷山地区的一种知名乌龙茶。其名字来源于茶园中的大红肉桂岩，这是一种跌水的石头，形状如肉桂，因此得名。武夷山肉桂岩茶是中国十大名茶之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺。
武夷山肉桂岩茶的制作非常精细，首先是采摘茶叶，只采摘新鲜嫩芽和一二片嫩叶。然后进行杀青、揉捻、发酵等多道工序，最终形成独特的肉桂岩茶。其外形条索紧结，色泽乌润，叶片肥厚，冲泡后汤色金黄，香气浓郁，滋味持久，带有特有的岩韵。
武夷山肉桂岩茶在茶叶中含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体的免疫力和抗氧化能力。同时，它具有降脂减肥、护肝养胃、消食解腻的功效，对身体健康有着积极的影响。
除此之外，武夷山肉桂岩茶还有很高的收藏价值，随着时间的推移，其茶叶会越发香醇，口感也会变得更加细腻。因此，许多茶叶爱好者都将其视为珍贵的收藏品。
总的来说，武夷山肉桂岩茶是一种优质的乌龙茶，具有浓厚的岩韵和独特的口感。它不仅有益于人体健康，还具有很高的收藏价值。无论是品饮还是收藏，武夷山肉桂岩茶都是一种值得推崇的茶叶。
