当玫瑰花茶的香气消失时，它是否还可以安全饮用取决于多种因素。首先，需要考虑的是茶叶的新鲜程度和保存方法。如果茶叶超过保质期或者被存放在不适当的条件下，可能会产生异味或变质，这时候最好不要饮用。
其次，需要检查茶叶是否有发霉或受到潮湿环境的影响。发霉的茶叶含有毒素，会对身体健康造成危害，因此绝对不能饮用。另外，如果茶叶接触到潮湿环境，也可能会导致茶叶变质，在这种情况下也不建议饮用。
此外，还需要考虑茶叶是否被污染。如果茶叶被接触到有害物质或者有异物混入其中，也会对健康造成威胁，建议不要饮用。
最后，即使茶叶的香气消失了，只要以上情况都不存在，茶叶仍然可以饮用。茶叶虽然可能会失去一部分香气，但其营养成分并没有丢失，仍然可以为身体提供一定的保健功效。在这种情况下，可以加一些其他香料或调味料来增加茶叶的口味，使其更加美味。
总的来说，当玫瑰花茶的香气消失时，可以根据茶叶的新鲜程度、保存条件以及是否受到污染等因素来判断是否可以继续饮用。在确保茶叶没有问题的情况下，即使香气消失，仍然可以安全食用。但如果有任何质量问题存在，为了确保自己的健康，最好不要继续饮用。
