碧螺春是一种名贵的绿茶，产自江苏苏州太湖湾的东山岛。它因为采摘时间特殊，只在谷雨前后采摘，选取的是开放顶芽和嫩叶。然后通过独特的加工技术，使得茶叶在发酵过程中产生大量的白毫。这些毫在沸水中散开，形成了独特的“浮毫”景象，给人以美感。
而当我们倒入开水冲泡碧螺春时，就会发现茶叶中会飞出大量的絮状物。这主要是因为碧螺春的茶叶经过精细加工后，茶毫和茶叶中的细小颗粒都被完整地保留在茶叶内部。而这些细小颗粒和茶毫在干燥的过程中会与茶叶本身形成一定的连接。当我们倒入开水后，这种连接会被破坏，使得茶毫和细小颗粒脱离茶叶，飞向水面，形成了絮状物。
这种现象在很大程度上展示了碧螺春的优质。首先，它说明了碧螺春茶叶中的茶毫和细小颗粒的保存完整，这是品质优良的茶叶的标志之一。其次，这种絮状物也为品饮提供了一种视觉上的享受，使得品茶的过程更加优雅和有趣。
此外，碧螺春中的絮状物还影响了茶水的口感。这些絮状物在水中漂浮，增加了茶水的口感浓郁度，使得茶味更加浓厚和持久。同样，这些絮状物还附着在杯壁上，形成美丽的花纹，增添了品茶的仪式感和艺术感。
总的来说，碧螺春茶叶中飞出的絮状物是一种茶叶优质的象征，也是茶水口感和视觉享受的提供者。在品茶时，我们不仅要品尝茶水的香醇，还要欣赏茶叶中的细节之美，体会茶文化的独特魅力。
