祁门红茶是一种以安徽省黄山市祁门县为原产地的红茶，是中国十大名茶之一。因其香气浓郁，滋味甜润，受到了国内外消费者的喜爱。祁门红茶的特点和口味主要表现为以下几个方面。
一、外观特点
祁门红茶外观色泽乌润，金黄清亮，条索紧结匀直，如同黄龙般壮丽，被誉为“红茶皇后”。祁门红茶的外观特点会因为采摘季节、制作工艺及适宜茶园环境等因素而微有差异，但完美的条索和黄金色的汤色一直是祁门红茶最为明显的特点。
二、香气特点
祁门红茶的香气浓郁高雅，带着一点果香和蜜香，淡雅而不失温润。在品尝时，不仅香味扑鼻，而且能听到叶底爆裂的响声，这是其鲜红嫩硬等的特点所带来的。
三、口感特点
祁门红茶的滋味甜润均衡，汤色赤红透亮、清爽明亮、唇齿留香。在口感上呈现出爽滑、浓郁、柔顺、回甘和甘醇等特点，整体口感相对于其他红茶种类更为优异。
四、茶汤特点
祁门红茶的茶汤完全保留了鲜茶的自然醇香，而没有过多添加其他调味品或者添加香料。茶汤清亮透明，澄澈如琥珀。在制作过程中，祁门红茶的加工环节更为注重翻扣、揉捻等环节，保留了茶叶的自然状态，所以其味道更加细腻、香浓。
五、冲泡方法
泡制祁门红茶时，建议使用具有过滤作用的长壶长杯，切勿过急过缓倒茶水，要保证水温控制在90~95℃之间，不要冲泡太多茶叶，以100ml水冲泡5g左右的茶叶为宜，第一泡30秒左右，之后每泡10秒左右即可。
总的来说，祁门红茶以香气浓郁高雅、滋味甜润均衡、茶汤清亮透明等特点，一直受到国内外消费者的喜爱和青睐，也是世界茶文化的重要组成部分。
