牡丹和贡眉寿眉都是中国的传统名茶，都有其独特的味道和特点。下面我将会从茶树品种、产地环境、加工工艺、口感特点等方面进行比较，来探讨一下两者的不同之处。
一、茶树品种
牡丹茶的茶树品种主要是安溪大白毫茶，是福建安溪茶乡名茶。贡眉茶则是福建福鼎产的白牡丹茶树品种。因此，牡丹茶和贡眉茶的茶树品种是不同的。
二、产地环境
牡丹茶和贡眉茶都是在中国福建省产的名茶，但是它们的产地和环境是不同的。牡丹茶主要生长在安溪茶区的高山茶园中，气候湿润，雨水充足，云雾缭绕，土质微酸。而贡眉茶则生长在福鼎茶区的海拔1000米以上的山区中，气候寒冷，空气清新，水质纯净，土质酸性，这样的环境为茶叶的生长提供了优良的条件。
三、加工工艺
牡丹茶的加工过程比较繁琐，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个环节。而贡眉茶属于半发酵茶类，采用轻微发酵的工艺，做出的茶汤色泽红黄相间，芝香扑鼻。
四、口感特点
牡丹茶属于全发酵茶类，茶汤香气丰富，口感醇厚，滋味鲜爽，回甘持久，有一定的陈香和陈味。而贡眉茶则是半发酵茶类，茶汤香气清幽，滋味鲜爽，口感柔和，回味甘甜，整体来讲相对较轻盈，适合日常饮用。
综上所述，牡丹茶和贡眉茶都很不错，相对来说各有不同的特点，选择何种茶叶，需要视个人口感、喜好、习惯等方面综合考虑。若你喜欢陈香和醇厚的口感，那么牡丹茶是你的不二选择；如果你更喜欢清幽的香味以及柔和的口感，那么贡眉茶会是不错的选择。不管选择哪一种，都需要品质上乘的茶叶、水质上佳的水源以及正确的冲泡方法，才能品出茶叶的风味和特点。
