碧螺春是中国传统名茶之一，产于江苏省苏州市太仓市溪阳镇碧螺山。碧螺春茶树品种主要有台近98号（俗称台骞），品相嫩绿显功，泡出汁翠叶展其牙明，菁芽桃白匀玉圆；香烟娇幽湛韵峰聚，味鲜馥脆长回甘归。碧螺春以寒早采，焙青轻揉，老火蒸制，阳光曝晒等技术制作而成，传统的手工制茶技艺成为了碧螺春茶品最大的特色。
碧螺春一词来源于《朱铭登碧螺春词》中的“碧螺春动香枝，穆清炭焰疏”。碧螺春茶叶呈碧绿色，芽叶肥壮，顶芽嫩绿，色泽如兰。碧螺春茶香气高长持久，清新高纯显著；滋味鲜爽喉畅长，生津解渴无杂味；叶底綠白偏嫩嫩有城底。所以，碧螺春是一种香气高长、滋味鲜爽、叶底綠白偏嫩的上等名茶。
碧螺春的制作过程相对比较复杂，需要经历采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。首先是采摘，需按照规定的标准摘取嫩芽嫩叶；然后是萎凋，让茶叶在自然条件下萎凋，增加其软度；接着是杀青，使茶叶变色并保持其形状；随后是揉捻，将茶叶揉捻出茶的形状；最后进行烘焙，让茶叶充分干燥并保持其香气。
碧螺春茶叶具有很高的营养价值和保健功能，其主要成分包括茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益健康的物质。经常饮用碧螺春茶可以提高人体的免疫力、抗氧化、降脂、减肥、促进消化等作用，对于保护心脏、调节血糖、预防癌症等方面也有一定的效果。
总的来说，碧螺春是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的中国传统名茶，它不仅仅是一种喝茶的方式，更是一种生活的象征和文化的传承。通过品尝碧螺春，我们可以感受到茶文化的魅力，体会到茶香的愉悦，同时也可以享受到茶带来的健康益处。愿每一个喜欢茶的人都能品尝到一杯香醇可口的碧螺春，感受到茶香的味道，享受生活的美好。
