茯砖茶开金花是因为其独特的制作工艺和优质的茶叶原料。
茯砖茶，又称茯砖，是云南地区的一种传统茶叶。它是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵、蒸煮、压制、烘焙等多道工序制成的一种黑茶。茯砖茶在制作过程中，茶叶会被压制成砖状，因此得名茯砖茶。
茯砖茶开金花首先源于其优质的茶叶原料。云南大叶种晒青毛茶是茯砖茶的主要原料之一，这种茶叶具有浓厚的香气和独特的口感，是制作优质茯砖茶的关键。在制作过程中，茶叶经过发酵、蒸煮等工序，不仅能够使茶叶中的香气和味道得到充分释放，还可以促进茶叶中的各种活性物质的形成和变化，使茯砖茶成为一种香气浓郁、口感丰富的黑茶。
其次，茯砖茶的制作工艺也是开金花的重要因素。在茯砖茶的制作工艺中，压制是一个关键的环节。经过多次的压制，茯砖茶的形状会渐渐变得紧实，表面也会逐渐变得光滑。当茯砖茶经过蒸煮和烘焙之后，表面会形成一层金黄色的“金花”，这是茯砖茶的一个特色之一。这些金黄色的“金花”不仅美观，还意味着茯砖茶的品质优良。由于茯砖茶受到空气、温度等因素的影响，金花的颜色、数量和大小可能会有所差异，这也成为品鉴茯砖茶品质的一个重要指标。
总的来说，茯砖茶之所以开金花，既因为其优质的茶叶原料，又因为其独特的制作工艺。金花不仅体现了茯砖茶的美感，也是茯砖茶品质的象征，为茯砖茶增添了一道独特的风景线。品饮茯砖茶时，除了欣赏其金花之美，更要通过品味来感受其香气和口感，体验其独特的魅力。
