寿眉是一种被誉为世界三大名茶之一的中国名茶，产于福建延平市寿宁县，寿眉茶叶色泽翠绿，水色清澈，香气高雅、清新，口感鲜爽，具有独特的风味和特点。寿眉的泡法与其它茶类有所不同，只要掌握好合适的泡法，便可泡出不带涩味的芳香回甘的寿眉茶。
一、水质
泡茶的过程，水质是非常重要的一个环节，泡茶用的水要保持纯净，不要有异味和杂质。通常使用的是景泰蓝蓝山泉、矿泉水或纯净水等。水温也是非常重要的，寿眉推荐用沸水来冲泡茶叶，水温不宜太高，以90℃左右为宜，过热的水会烫伤茶叶，影响口感。
二、茶具
选择一套好的茶具是保证品质的保障，寿眉特别适合用瓷质茶具来泡茶。瓷质茶具既易于清洗，又不会对茶叶的味道产生影响。茶具使用过后一定要彻底清洗干净，以免留下异味。
三、投茶
寿眉茶叶精细，且茶汤呈现清澈透明的状态，泡茶的投茶量不宜过多，每次投茶量约为3-4克，便于发挥寿眉的优美芳香，同时可以减少涩味的出现。投茶时应当先注入少量沸水，轻轻晃动茶杯，让茶叶均匀地展开，此后再加入适量的沸水续泡，注意不要使用沸水烫足茶杯，产生温度过高便会影响茶叶香气和口感。
四、浸泡时间
寿眉茶叶浸泡时间不应过长，否则容易感到涩味，每次泡茶的时间约为1-2分钟即可，不宜高温浸泡。浸泡时间过长则会导致寿眉茶叶中的单宁等物质释放过多，导致喝茶时会带有涩味。
五、品茶
品茶时，我们通常宜品尝一口茶汤，把茶汤含在口中，把茶汤留在口内，细细品评，体会口感、香气、涩度等方面。入口略微有甜香味，滋味非常鲜爽，后味回甘，其味道不会太苦涩，较温和、柔和。
综上所述，掌握好水质、茶具、投茶、浸泡时间等因素，可以泡出不带涩味的寿眉茶。但对于初学者来说不易掌握，需要多次的实践和反复的尝试才能达到满意的效果。最终的修行精神，会让你品茶越来越有深度。
