茉莉花茶被称为不是真正的茶，是因为它并不是由茶树的叶子制成，而是由茉莉花和茶叶混合制成的一种花草茶。茉莉花茶是一种被广泛饮用的传统中国茶，其制作过程是将茉莉花与绿茶混合在一起，经过一段时间的陈化，使茉莉花的香气传递到茶叶中，营造出独特的芬芳口感。
首先，茶叶的定义是指从茶树上采摘下来，然后经过加工处理后制成的饮料。而茉莉花茶中主要是使用了绿茶作为基础茶叶，再配以茉莉花进行加工，因此它并不是一种纯粹的茶叶。茉莉花茶的主要成分是茉莉花的花朵，而茶叶只是辅助性的配料，所以它并不符合茶叶的定义。
其次，茉莉花茶的饮用方式也有所不同于传统茶叶。一般来说，普通茶叶是直接将茶叶放入热水中冲泡饮用，而茉莉花茶则需要将茉莉花与绿茶混合后经过陈化过程才能饮用。这种制作方式也使得茉莉花茶与传统茶叶有所区别。
此外，茉莉花茶的口感与传统茶叶也有所不同。由于茉莉花的香气较为浓郁，因此茉莉花茶的口感更加芬芳、清香，是一种更加具有特色的花草茶。
总的来说，茉莉花茶虽然被称为不是真正的茶，但它依然是一种备受喜爱的特色茶饮。它独特的制作方式和口感使得茉莉花茶在茶叶市场上拥有一席之地，并受到广泛的欢迎。人们在饮用茉莉花茶时，往往能够感受到一种独特的花草香气，让人身心愉悦。因此，茉莉花茶虽然不是传统意义上的茶叶，但它依然是一种具有独特魅力的花草茶饮，值得我们去尝试品鉴。
