猴魁是一种非常具有代表性的中国茶，被誉为“红茶之王”，因为它的茶叶外形像猴子的头颅而得名。猴魁茶叶的制作相对复杂，需要选取优质的茶叶原料，进行发酵、揉捻、晒青等多道工序。所以，猴魁茶叶在市场上价格较高，一般也属于高档茶叶之一。
去年的猴魁能不能喝，这个问题其实需要综合考虑多个因素。首先，茶叶本身的保存情况非常关键。茶叶在保存过程中受到阳光、潮湿、异味等因素的影响，可能会导致茶叶变质，口感下降。所以，如果猴魁茶叶保存得当，没有受潮、受阳光直射等情况，是完全可以继续享用的。
其次，猴魁茶叶的品质也是影响是否可以喝的重要因素。好的猴魁茶叶具有明显的红茶香气，冲泡后滋味醇和、回甘持久。如果品尝后口感不佳，茶汤颜色不明亮，可能说明茶叶品质有问题，不宜继续饮用。
此外，个人的口味喜好也是是否可以继续喝去年的猴魁的重要因素。有些人更喜欢新鲜猴魁茶叶的独特香气和口感，对去年的猴魁可能会有抵触情绪。但也有一些茶友酷爱陈年熟化的猴魁，认为其口感更为醇厚。
综上所述，去年的猴魁是否可以喝，需要综合考虑茶叶的保存情况、品质、个人口味等因素，做出相应的判断。如果猴魁保存得当、口感依然不错，而且符合个人喜好，那么完全可以享用。反之，如果猴魁茶叶品质有问题或口感不佳，建议不要继续饮用，以免影响健康。毕竟，茶叶是一种易受外界环境影响的商品，保持新鲜才是饮茶的首要条件。
