菊花茶是一种以菊花为主要原料制作而成的饮品，富含维生素C、胡萝卜素、芦丁和各种氨基酸等营养成分，具有清热解毒、润肺化痰、降血脂、美容养颜等功效。而要制作出高质量的菊花茶，选择合适的菊花至关重要。那么挑选菊花时应该注意哪些方面呢？
首先，选菊花要挑选鲜艳饱满、花瓣紧密排列的菊花。鲜艳饱满的菊花表示其新鲜程度好，花朵未有干枯褐变迹象；花瓣间隙小，排列整齐，表明这是一个质地扎实的菊花。
其次，选菊花要看菊心的颜色，一般来说，肉眼看去颜色饱满鲜亮的菊花，砂瓣上布满细密的绒毛便是最好的。如果菊心颜色过浅或过深，就不太适合用来制作菊花茶了。
再次，选菊花要用手轻轻按压，看看菊花变形灵活性如何。好的菊花一般压之后能自然恢复，而质量较差的菊花则无法自然恢复，这表明其可能过于干燥或者受潮。
此外，选菊花还要注意菊香气味。菊花应该有浓郁而清香的气味，如果有不正常的味道或者有异味，则可能是被污染或者保存时间过长。
最后，如果有条件，最好选择有机、无污染的菊花。特别是在大城市购买菊花时，很容易遇到农药残留问题，如果能够购买有机认证的菊花或者通常农药使用量较少的产地的菊花，那将更加安全和健康。
总的来说，要想挑选到适合制作菊花茶的菊花，关键是要选择外观鲜艳、细节完整、香气浓郁、变形灵活性好的菊花，尽量避免过分商业化的加工和污染，选择有机的菊花更为理想。希望大家在挑选菊花的时候能够按照上述几点建议，挑选到高质量的菊花，制作出更加美味的菊花茶！
