像碎银子一样的茶叫做雀舌茶。
雀舌茶起源于中国的安徽黄山地区，是中国十大名茶之一，也是中国绿茶中最贵的一个品种之一。雀舌茶因为其平滑、嫩绿、鲜爽的口感而受到广泛欢迎。它的茶叶是从一、二叶和未开花的芽尖中提取，每片茶叶形状都像一只小鸟的鸟舌，因此得名“雀舌茶”。
雀舌茶有很多品种，其中最好的品种是黄山毛峰。它采自中国黄山地区的一种茶树——毛峰。茶叶颜色嫩绿、芽叶肥壮，每片茶叶都像一只雀舌，故得名雀舌茶。黄山毛峰还有一个重要特点，即采制时只摘取雨前嫩芽茶，因此口感非常鲜爽。
雀舌茶在制作过程中需要非常严格的控制温度，这也是雀舌茶如此珍贵的原因之一。雀舌茶的制作过程包括斗固、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。制作雀舌茶需要工夫和耐心，而且需要用手工进行制作。
雀舌茶的口感清新爽口，滋味鲜美，而且富含茶多酚及维生素C等多种物质，具有很好的养生功效。常喝雀舌茶可以起到提神醒脑，消除口臭，减肥瘦身，降脂降压等多种作用。
总的来说，雀舌茶是一种非常珍贵的绿茶品种，以其特殊的制作方法、鲜爽的口感及养生功效受到人们的喜欢。
