滇红茶，又称滇红、滇红大叶种茶，是一种红茶，产于中国云南省。它是中国红茶中最具代表性的品种之一，也是世界上最著名的红茶之一。滇红茶具有明显的金圈和金毫，茶汤红亮，香气独特，滋味浓厚，且耐冲泡，被誉为“红茶之王”。
滇红茶的历史可以追溯到19世纪末。据传说，滇红茶最初是在云南省西双版纳地区的缅甸边界地带发现的。当地茶农发现当地栽培的一种乌干茶在加工过程中发生了色泽变化，成为了一种红茶，从而产生了滇红茶。滇红茶在20世纪初向国内外逐渐推广，得到了广泛的认可和好评。
滇红茶的主要茶树品种为大叶种，属于广东大叶种的一个变种。这种茶树树姿高耸挺拔，茶叶较大，叶片肥厚，叶脉明显。茶树树干粗壮，根系发达，适应力强，耐寒耐旱。滇红茶的茶园分布在云南省的各个地区，其中以曼听、景东、保山、普洱等地区的茶叶品质最为优异。
滇红茶的加工工艺主要包括摘青、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。其中最具特色的是发酵环节，这也是滇红茶得以展现其独特风味的关键步骤。在发酵过程中，茶叶中的化学成分发生变化，从而形成了滇红茶特有的香气和味道。
滇红茶的口感鲜爽浓厚，带有花香、蜜香和果香的综合味道。茶汤红亮透亮，汤色橙黄明亮，回甘浓郁持久。不仅如此，滇红茶还具有清热解暑、提神醒脑、减肥养颜等功效，被广泛应用于日常生活中。
在今天，滇红茶已经成为中国乃至世界茶叶市场上的一种经典产品。它的独特风味和丰富营养价值，吸引了来自各地茶叶爱好者的青睐。作为中国红茶的佼佼者，滇红茶将继续传承和发扬中华茶文化，为人们带来更多的健康和美味。
