寿眉有芽头是指寿眉茶叶在加工过程中留有一定长度的嫩芽。寿眉茶是一种优质的绿茶，在制作过程中，要求茶叶整齐匀称，色泽翠绿，具有鲜明的嫩芽特征。
寿眉有芽头有以下几个好处：
1. 提升茶叶品质：寿眉茶良好的嫩芽是茶叶的重要组成部分，富含嫩叶中的养分，能够提高茶叶的口感和香气，使茶汤更加清香鲜爽，具有更高的观赏性和收藏价值。
2. 增加茶叶的营养价值：嫩芽中富含丰富的维生素、氨基酸、儿茶素等对人体有益的成分，具有抗氧化、降脂减肥、保护心血管等功效，对健康有益。
3. 提高品质档次：寿眉茶的芽头是评判茶叶品质的一个重要指标，有芽头的寿眉茶更容易受到消费者的青睐，提高了产品的市场竞争力。
4. 增加茶叶的观赏性：寿眉有芽头的茶叶外形整齐美观，色泽鲜艳，叶片间的白毫点缀，使茶叶更显高贵典雅，更适合用来观赏和赠送。
然而，寿眉有芽头也需要注意以下几点：
1. 不宜过多：过多的芽头会导致寿眉茶过于嫩嫩的口感，失去原有的香气和韵味，影响茶叶口感平衡，因此加工过程中要注意控制芽头的比例。
2. 不宜过长：芽头过长容易造成寿眉茶内质外实的不均匀，味道浓重，影响茶叶口感的协调性，因此要合理控制芽头的长度。
3. 不宜过褐：芽头太褐容易产生焦苦味和陈化味，影响茶叶口感和品质，因此在加工过程中要注意及时处理和控制。
综上所述，寿眉有芽头的好处是显而易见的，能够提升茶叶品质、增加营养价值、提高品质档次和增加观赏性。然而，过多、过长和过褐的芽头也会对茶叶品质造成影响，因此在加工过程中要注意控制芽头的比例、长度和颜色，才能真正体现寿眉茶的独特魅力。
