碧螺春是一种绿茶，产于中国江苏省苏州市太仓市东南部均瓜镇附近的太湖西南岸。它以芽叶细嫩而扁平，呈螺旋形状而得名，被誉为中国十大名茶之一。
碧螺春是一叶一芽的茶，意味着采摘时只采取一片嫩叶和一个嫩芽的部分。这种采摘方式通常要求在清晨露水未干时进行，以确保茶叶的新鲜和嫩度。碧螺春茶园的海拔高度较高，气候凉爽，阳光充足，加之土壤肥沃，这些因素共同促成了碧螺春茶叶的优质。
在制作过程中，碧螺春茶叶经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤，需要手工操作。这种传统的制茶工艺保留了茶叶的原始风味和营养成分，使其更加香浓细腻。
碧螺春的茶汤呈清澈的碧绿色，口感甘甜，带有一丝清爽的花香和果香，具有独特的滋味和香气。它含有丰富的维生素C和氨基酸，有助于提高人体的免疫力和抗氧化能力。
碧螺春茶具有很好的保健功效，常饮可以清热解毒，解渴提神，降脂减肥，抗衰老等作用。同时，碧螺春也是一种低咖啡因的茶，适合各个年龄段的人群饮用。
总的来说，碧螺春是一叶一芽的茶，因其精细的制作工艺和独特的口感而备受推崇。它不仅是一种美味的饮品，还具有丰富的营养价值和保健功效。无论是在日常生活中享用，还是作为礼品馈赠他人，碧螺春都是一种令人喜爱的茶。
