老寿眉，是中国传统制茶工艺中的一种经典绿茶。它产自中国东南部的福建省，以其细嫩的叶芽和清新的香气而闻名。要区分老寿眉茶，主要可以从外形、色泽、香气和口感等方面进行鉴别。
首先，外形方面：老寿眉茶的叶片形态整齐，叶片细而匀称，有时候会带有细腻的白毫，叶片色泽嫩绿而均匀。叶底包覆着一层银白色的茸毛，散发出清新雅致的光泽。
其次，色泽方面：老寿眉茶冲泡后，茶汤色泽明亮，呈现出淡黄绿色，色泽均匀清亮，没有明显的杂质。而且老寿眉茶在杯中展开后，叶底漂浮在水面上，呈现出鱼鳞状排布，非常美观。
再者，香气方面：老寿眉茶具有持久而清雅的香气，茶叶本身散发出花香或清新草木香，不带有任何异味。冲泡后的茶汤香气扑鼻而来，散发出清新的果香或花香，让人心旷神怡。
最后，口感方面：老寿眉茶入口绵软鲜活，回甘持久，苦涩味不明显，口感清爽顺滑。老寿眉茶茶汤清澈透亮，口感舒适，不会有任何涩口感，让人沉醉其中。
综上所述，区分老寿眉茶主要从外形、色泽、香气和口感等方面来进行鉴别。通过认真观察茶叶的外形特征，品尝茶汤的香气和口感，便能初步判断出是不是正宗的老寿眉茶。这种茶叶不仅具有独特的外观和口感，更能让人在品茗的过程中感受到心灵的宁静和舒适。
