要回答这个问题，需要先了解什么是寿眉老白茶以及老白茶行业目前的市场情况。
寿眉老白茶是一种以福建寿宁县为产区的白茶，因其采摘季节在谷雨前后，采制工艺上采用传统手工技艺，独立出一派，成为传统的名茶。它的特点是外形紧结，色白晶莹，韵味独特，茶汤黄橙清亮，清香高雅，滋味醇厚甘韵，回味悠长。
老白茶行业目前的市场情况是，从2016年以来，老白茶市场呈现爆发式增长，价格也从几百元到几万元不等。尤其在一线城市的高端茶叶市场，价格更是异常火爆。据市场调查，目前老白茶市场的消费群体主要是中高收入的茶友，尤其是那些追求文化品位和生活品质的顾客，他们对茶叶的品质、口感、装饰和文化背景都有一定的需求和认知。
那么，回到本题，寿眉老白茶店的利润是多少呢？这个问题的答案是很难确定的，因为涉及到很多因素。但可以肯定的是，一家寿眉老白茶店的利润会受到以下因素的影响：
1. 生产成本：寿眉老白茶的采制过程繁琐，技术含量高，有一定的人工成本和原材料成本，这将直接影响到茶店的盈利能力。
2. 市场需求：目前，老白茶市场呈现爆发式增长，但茶叶市场的竞争也很激烈，茶叶消费者对品质的要求也在不断提高，这将直接影响到茶店的销售情况和利润水平。
3. 茶艺服务：寿眉老白茶店的服务体现在对茶叶质量的掌握和为客户提供的良好的茶艺服务上，具有很好的服务能力的老白茶店会有更多的回头客，进而提高茶店的利润。
4. 地理位置：开在商场内，依托拥有高档装修装备的茶馆，价格自然也会上升；而小店面费用低，促销活动也能带来客流，相较于土地租金昂贵的白茶专卖店，小店面的价格更便宜，这也会影响茶店的利润水平。
5. 茶店档次：不同的茶店档次会有不同的定位和营销策略，一般来说，高档的茶店的价格会更高，把茶叶消费群体定位在中高收入的茶友上，这也会影响茶店的利润水平。
总之，寿眉老白茶店的利润水平受到多方面的影响，具体的情况需要具体考虑。但可以确定的是，只要经营者能够在生产成本控制、服务品质提升和市场营销等方面做到细致相关，就可以实现稳定的盈利。
