龙井茶，又称西湖龙井，是中国的一种名茶，产于中国浙江省杭州市西湖龙井村及周边地区。龙井茶是中国十大名茶之一，也是中国绿茶中最负盛名和最具代表性的一种。
龙井茶的产区主要在浙江省杭州市西湖区的龙井山及周边地区。龙井山北部是茶园，南部是龙井村及周边村庄。龙井茶之所以得名，是因为其产地是一条名为“龙井”的山谷，还因为从山上往下看，十分像一条青龙。 龙井茶生长在山间的阴坡，以草木花果为食。龙井茶异乎寻常的口感和香气，主要是由于茶叶的制作技艺和当地的气候环境所决定的。
龙井茶产地气候温和，雨量充沛，有云雾缭绕，土壤肥沃，具有特殊的生态环境，是非常适合茶叶生长的地方。产地的土壤属于酸性土，且充满了微生物、矿物质和有机质，这样的土壤使茶树生长出的茶叶更加充满了天然的芳香。
由于龙井茶产地特有的气候和地理条件，茶叶所含有的各种营养物质和茶叶的香气、味道、色泽、形状等方面都得到了极佳的发展和提高。龙井茶独特的叶片形状，蛋白质含量高，内含氨基酸的量也较高，茶叶品质的特点为色泽翠绿、清新香气、滋味鲜爽，行走喉间，有谷底香和清新甘爽的余香。
龙井茶是中国六大名茶之一，也是中国绿茶中的代表品种，拥有着超过一千年的历史传承。如今，龙井茶已经走向世界，成为中国茶文化的重要代表之一。
