滇红茶，又称红茶，是以滇红大叶种茶树叶片为原材料，经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成的红茶。滇红茶的质量好坏主要与原料、制作工艺、保存条件等相关，具有深色泽、芳香浓郁、滋味醇厚、汤色红艳等特点。
滇红茶的级别可按照原材料制作的质量、外观外形、口感、香气等多方面进行区分。
1. 看原料
滇红茶的好坏首先取决于原材料。做滇红茶要选择品质高的、生长环境好的、制程完好的茶叶。比如：茶叶新鲜度高，叶质柔软有弹性，胚芽比率高，芽叶比例要协调。只有这样，才能制成口感独特，香气浓郁，滋味醇厚的高品质滇红茶。
2. 看外观
好的滇红茶外形要求条索紧整，条索细壮，条索覆盖物丰富，颜色黑褐光润。较优质的滇红茶在干燥过程中可形成狭长的卷曲。卷曲越紧密，代表着茶叶中的茶多酚含量越高，味道也相对更好。
3. 看口感
好的滇红茶会有一个特有的香气，口感醇厚，甜润、滑爽、绵长，口感清新、显露茶叶的内质风味，茶汤不道滞，汤色带有红色的光泽。高品质的滇红茶，在沏泡后，茶液不会过于苦涩或是带有杂质的感觉，而是充满浓郁的茶香和滋味。
4. 看香气
好的滇红茶香气浓郁持久，具有独特的茶香味。不同于其他茶类，且味道也比较持久，入口后依旧有一种香味在嘴里缓缓丝丝蔓延开来，香气可以烘托出茶底所具有的本质特点。
总之，滇红茶的好坏是综合评判的结论，需要从多方面进行判断。原材料、制作工艺、保存条件等方面都会影响茶叶的质量，消费者在进行选购时，可以从样品的外形颜色、色泽、观察茶底与茶叶、口感、香气等方面进行评定。
