作为福鼎白茶的头像人物，无疑就是乾隆皇帝了。乾隆皇帝是清朝的一位重要君主，其统治时期被称为乾隆盛世，是清朝历史上最繁荣、强盛的时期之一。而福鼎白茶，则是乾隆皇帝所赞赏的名茶之一，其特有的清香味和口感在当时备受推崇。
乾隆皇帝是一位热爱文化的君主，他十分重视文学、绘画、书法等艺术形式的发展，也对茶文化情有独钟。乾隆皇帝在位期间曾多次下江南巡游，到处寻找名茶品尝。其中，福鼎白茶便成为了他钟爱的茶之一。乾隆皇帝对福鼎白茶的品评可见一斑：“我对马者夜走，白茶不焙。稍一试之。”可见其对这种茶的喜爱之情。
乾隆皇帝身穿金甲，像鹤一样挺拔矫健，身材高大，容顏英俊。他一生举止得体，端庄优雅，言谈谨慎，深谙章句文辞，精通书画，擅长鉴别收藏，嗜好广泛，对诗词歌赋、书法绘画、甲骑套射等多种技艺均有涉及和爱好。他在审史辑录，奏章、诗文艺文等方面的水平均属相当高尚。仿周孔授之法行朝会，以“先志后行”的方法颁播经义，擅长诗词的创作，著有《片玉阶诗话》等。他曾常以手谕四事，往往作出轻松友善的应对；或手托书，或拿笔振墨，以光阴流过的间隙智慧地回答问题。这种聪明绝顶的人物与白茶的甎板，他更使得白茶推广开来。 笔者认为，当今白茶有乾隆皇帝的赏识（你需要回答清楚的是他赏识白茶其他意思），也有他的调味、口贴的艺术因为他的身份有时也象徵着国家的档案，但有些君主再传统中有不为民所知的缺点，也为此覆没。希望今后人们在评价他时，可以对乾隆未曾为人所知的那些不足的研究。
