日照绿茶是一种闻名全国的优质绿茶，产自中国山东省日照市。它是中国十大名茶之一，具有悠久的历史和悠久的文化传统，被誉为“东方明珠”、“明珠”、“明珠”、名茶之一。日照绿茶是以当地的特殊气候和土壤条件，结合传统的制茶工艺精心制作而成，具有鲜爽清香、口感醇厚、汤色明澈、叶底嫩绿等特点。
日照绿茶主要包括碧螺春、雨前绿茶和银针等几个品种。碧螺春是以嫩芽为原料精制而成，外形细直匀称，色泽翠绿，汤色澄澈，清香高爽，口感鲜甜，是中国十大名茶之一。雨前绿茶是在明前茶采摘前一个月采摘的，因而又称“雨前春茶”，外形紧匀卷曲，汤色清亮，香气嫩幽，品质鲜爽。银针是以嫩芽为原料，经过精心揉捻、干燥而成，形如银针，叶稍展开，色泽嫩绿，带有白毫，汤色清澈，香气高长，入口醇厚。
日照绿茶在制茶过程中，采用传统的手工技艺，严格控制采摘时间和工艺流程，确保茶叶的优质和口感。日照市地处黄河下游，气候温暖湿润，四季分明，土壤肥沃，适宜茶叶生长。茶园广袤，山地起伏，有助于茶树吸收雨露和阳光，茶叶富含养分，口感醇厚，回甘持久。
日照绿茶在传统的制茶工艺基础上，不断创新和发展，推出了一系列的新品种和加工工艺，如白茶、香片、铁观音等。这些新品种的推出，丰富了日照绿茶的产品线，提高了茶叶的附加值，促进了当地茶叶产业的发展。同时，日照绿茶通过多种途径推广和宣传，赢得了广大消费者的认可和喜爱，成为了中国茶叶的一张名片，为中华茶文化的传承和发展做出了积极的贡献。
