泡铁观音之前，先了解一下它的特点。铁观音是乌龙茶的一种，产自福建武夷山。它的茶汤金黄明亮，带有桂花香、清香等多种香味。铁观音口感鲜爽，入口细腻，回甘耐泡。铁观音茶的最大特点就是耐泡，泡数多，茶汤也不变淡。然而，泡铁观音是否可以喝茶渣呢？
先说一个观点：茶渣反而是有营养的。实验证明，铁观音茶渣中含有茶多酚、咖啡碱、维生素C、矿物质等多种成分，里面的营养价值和茶汤是差距不大的。茶渣还能扮演着缓解便秘的角色。据医学研究普遍认为，茶渣中的纤维素长期摄入有助于消除体内废弃物，缓解便秘。所以说，在泡铁观音茶过程中，如果留下一些茶渣，消费者可以将茶渣用开水冲泡，品尝茶渣的醇厚味道，利用茶渣中的成分对身体有益。
当然，茶渣不是所有人都能喝的。对于肠胃虚弱或有溃疡的人群，不建议使用茶渣冲泡饮用，而一定要过滤掉茶渣。长期饮用未经过滤的茶渣会加重肠胃的负担，加速胃肠溃疡的发生和发展。如果您不确定自己是否适合饮用茶渣，最好咨询医生或者茶艺师的意见。
由此可见，泡铁观音喝茶渣，既有利有弊。有些人喜欢品尝茶渣的醇厚滋味，而有些人则认为茶渣让口感变得涩苦难喝。不过，茶渣中的成分和茶汤差距不大，大家可以根据自己的口感习惯来选择是否去除茶渣，以便更好地享受铁观音茶的美味。
