祁门红茶之所以会出现苦涩的口感，主要是由于以下几个因素造成的：
1. 茶叶的种类：祁门红茶属于一种红茶，采摘后需要经过发酵、揉捻、破碎、发酵等多道工序加工而成。如果制作过程中控制不当，茶叶的内在成分会被疏忽或损坏，导致苦味物质被释放出来。
2. 发酵程度：祁门红茶的发酵程度直接影响了其口感和风味。如果发酵时间过长或温度过高，茶叶中的单宁等物质会过多释放，造成苦涩的味道。因此，发酵时间和温度的控制是非常重要的。
3. 茶叶的处理方式：包括制茶的过程中、运输储存等环节， 如果处理不当，茶叶可能会受到氧化、酸败等因素的影响，也会导致苦涩口感的产生。
4. 泡茶的方式：如果泡茶的水温过高、时间过长，或者茶叶用量过多，都会导致苦涩味道的增加。因此，在冲泡祁门红茶时，选用适宜的水温、时间和茶叶用量非常重要。
为了避免祁门红茶出现苦涩口感，可以通过以下几种方法来改善：
1. 选择优质的茶叶：在购买祁门红茶时，尽量选择优质的茶叶，避免掺假或是质量不好的产品。
2. 注意泡茶技巧：正确的泡茶方法可以有效地减少苦味的产生。适宜的水温、时间和茶叶用量，可以帮助更好地释放茶叶的香气和风味。
3. 适度调整口感：如果发现祁门红茶泡出来有苦味，可以适量添加冷水或牛奶，或者加入一些甜味剂，调整口感。
4. 储存方式：祁门红茶应保存在干燥通风的地方，避免受潮或受阳光直射，以保持其新鲜度和口感。
总的来说，苦涩口感的祁门红茶可能是由于制作过程中的不当操作或储存方式不正确所致。通过选择优质茶叶、注意泡茶技巧、适度调整口感和正确的储存方式，可以有效地改善祁门红茶的口感，使其更加香甜顺滑。
