太平猴魁是一道中式点心，由糯米、芝麻、桂花糖等原料制成，口感Q弹、甜美，在中国南方的传统糕点中具有独特的地位和口碑。
首先，太平猴魁并不是用口水做的。口水制作糕点的说法来源于古代传说，因为生活条件恶劣，材料匮乏，人们采用了一些非常特殊的辅料和技术来制作糕点。例如，在制作饼干的过程中，人们曾采用蛤蜊汁代替水来混合面粉，以增加味道。但是在现代，科技进步和人们对健康的关注，已经不会再使用口水或其他特别的原料来制作糕点。
其次，制作太平猴魁的主要原料是糯米，这是太平猴魁口感Q弹、软糯的重要基础。糯米经过浸泡、沥干后，与其他原料如糖、芝麻、花生等混合均匀，在蒸锅中蒸熟即可。糯米本身不含足够的糖分，所以在制作过程中需要加入糖来增加甜度。糯米的特性是黏性和弹性强，所以在制作太平猴魁时需要特别注意粘度的控制和形状的塑造。
芝麻是另一个不可或缺的材料。炒热后研磨成芝麻酱，混入糯米中，提供了一种独特的芳香和口感。芝麻的味道和香气会提高整个点心的质量，令人难以忘记。
最后，桂花糖也是一个非常关键的配料。桂花糖是用桂花香和糖水制成的，具有独特的香气和甜味。桂花糖的添加，使得太平猴魁不但有良好的口感，而且还具有浓郁的桂花香气。
总之，太平猴魁是一道用糯米、芝麻、桂花糖等基础原料制作的传统中式点心，不含有口水等特别的原料。在制作过程中，需要注意各种原料的适量和混合比例，掌握蒸煮温度和时间，并善于运用手法和形状的塑造，才能制作出美味的太平猴魁。同时，我们也应该珍惜中式糕点这种文化传承，让更多人在品尝的同时，感受到传统文化的魅力。
