白牡丹和寿眉都是非常高质量的茶叶，是茶叶中的珍品。它们在茶叶市场上受到广泛的关注和推崇，因为它们在口感和香气上都有着独特的特点。但是，究竟哪个茶叶更适合煮茶呢？这是一个有趣的问题，需要我们仔细地考虑。
首先，让我们来了解一下白牡丹和寿眉的特点。白牡丹是一种白茶，产于福建省。它的外形如同白玉一般，芽叶肥硕，叶质脆嫩，汤色橙黄，清香高雅，口感甘醇。白牡丹的特点是清新柔和，口感鲜爽，适合慢慢品尝。而寿眉则是一种烘青红茶，产于湖南省。它外形紧致卷曲，叶色乌润，汤色红艳，香气浓郁，口感浓烈。寿眉的特点是香气浓烈，口感浓郁，适合煮茶或冲泡浓郁的红茶。
根据这些特点，我们可以得出结论：如果要选择适合煮茶的茶叶，最好选择寿眉。寿眉的浓烈香气和口感能够在煮茶的过程中被更好地释放出来，使得茶汤更加浓厚香醇。另外，寿眉的叶型比较紧凑，不容易散开，更适合用来煮茶。而白牡丹的清新柔和的特点适合慢慢冲泡，品尝清香。
当然，这并不是说白牡丹不适合煮茶。事实上，任何种类的茶叶都可以用来煮茶，只是口感和香气会有所不同。如果您喜欢清淡的口感和清香的气味，那么用白牡丹来煮茶也是一个不错的选择。关键在于个人口味和喜好。
总的来说，选择适合煮茶的茶叶是一个因人而异的问题。无论是白牡丹还是寿眉，都有其独特的特点和魅力。最重要的是，在享受茶叶的过程中，要根据个人口味和喜好来选择合适的茶叶，让茶叶的魅力得到最大程度的展现。愿您在品茶的过程中发现更多的乐趣和惊喜！
