如果你的菊花茶越煮越苦，可能是因为以下几个原因：
1. 煮的时间太长：菊花茶在煮的过程中会释放出苦味物质，如果煮的时间太长，这些苦味物质就会更加浓郁。通常来说，将菊花茶用沸水冲泡，冲泡时间不宜超过5分钟，否则会导致茶汤过于苦涩。
2. 使用过多的菊花：如果你在泡茶时使用了过多的菊花，那么茶汤中的苦味物质就会更多。适量的菊花是可以提供清香和甜味的，但是过多的菊花会导致苦味过重。建议控制好使用的菊花量，通常每杯茶可以使用2-3朵即可。
3. 质量问题：菊花茶的质量也会影响到茶汤的苦味程度。优质的菊花茶通常在煮的过程中会释放出清香和甜味，而劣质的菊花茶可能会有较多苦味物质。如果你的菊花茶一直呈现苦涩的口感，可以尝试购买更好质量的菊花茶。
4. 水温过高：水温对于泡茶的影响非常大，如果水温过高，会加速苦味物质的释放。建议使用85-90摄氏度的水温来泡菊花茶，这样可以让茶汤更加清爽。
5. 存放问题：如果菊花茶存放不当，也可能导致苦味。应该将菊花茶保存在干燥通风的地方，远离光线和异味。如果菊花茶长时间暴露在潮湿或有异味的环境中，容易影响其口感。
总的来说，如果你的菊花茶越煮越苦，可以尝试调整泡茶的时间、菊花的数量、水温等方面，也可以考虑购买更好质量的菊花茶或者注意存放环境。希望以上建议对你有所帮助，让你可以泡出清香甜美的菊花茶。
