碧螺春茶是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太仓市镇，属于绿茶类。碧螺春茶的历史悠久，据说最早可以追溯到唐代时期。在宋代时，碧螺春茶的名气逐渐扩大，成为贡品，备受皇室和贵族喜爱。
碧螺春茶的采制工艺独特，采摘时间严格控制在春季，那时新茶芽嫩绿、富含养分，茶的香气也最好。采摘的茶叶必须是一芽一叶，茶农们手法娴熟，花费大量时间和精力才能采下这样的茶叶。采摘后的茶叶要立即经过杀青、揉捻、炒制等多道工序处理，而且每一道工序都有着独特的技巧，这就是为什么碧螺春茶的味道清香浓厚且富有特色的原因。
碧螺春茶的外形特点是细长直挺，色泽嫩绿，通体覆盖着一层细密的茸毛，看上去像是盘曲蜷卧的碧螺。这也是碧螺春茶得名的由来。叶底匀整，叶脉呈婴儿手指状，质地嫩滑。
碧螺春茶的香气清新芬芳，带有清爽的甜味，入口后回甘持久，茶汤清澈透亮，口感爽滑细腻。另外，碧螺春茶富含茶多酚、氨基酸等多种营养成分，有助于降血脂、降血压、防癌抗癌、延缓衰老等功效。
除了传统的碧螺春茶外，近年来还出现了更贵的特级碧螺春茶和特级碧螺春金鱼茶。特级碧螺春茶的茶叶形态更加细长修长，内质更为鲜嫩，香气更为悠扬持久。特级碧螺春金鱼茶则是将茶叶揉成特殊形状，如同金鱼游弋水中，十分惹人喜爱。
在中国茶叶市场上，碧螺春茶一直备受瞩目，极受消费者喜爱。除了作为平时饮用的茶叶外，碧螺春茶还适合作为礼品馈赠亲友，更显尊贵美好。
总的来说，碧螺春茶是中国优质绿茶的代表之一，以其独特的工艺和口感备受推崇。无论是从历史渊源还是从茶叶本身的品质上看，碧螺春茶都是一种值得珍藏和品饮的茶叶。
