海青茶并不属于日照绿茶。日照绿茶是一种以山前日照地区的绿茶为代表的茶叶种类，主要产自山东省的日照市。而海青茶则是一种另类的茶叶，产自福建省平潭县的一个小岛——海青岛，因此得名海青茶。
海青茶在中国茶史上并不是很有名气，但却有着独特的风味和品质。海青茶的制作工艺主要包括摘取、晒青、揉捻、发酵、烘焙等步骤。与日照绿茶相比，海青茶的制作工艺更复杂，需要更高的技术和经验。海青茶有着清新芬香的香气，滋味鲜爽、醇和，喝起来回甘持久，适宜冲泡后连续多次品饮。
值得一提的是，海青茶还有一种特殊的制作方式——炒青法。这种制作方式是海青茶的特色之一，通过炒制可以使茶叶杀青更快，并且保留了茶叶的花香和绿叶的鲜嫩。炒青的茶叶外形扁平，色泽乌绿，叶质细嫩。因此，海青茶不仅有普通制作工艺的茶叶，还有特殊的炒青茶，更加丰富多样。
在口感上，海青茶和日照绿茶也有一些不同。日照绿茶口感清爽、爽口，有明显的花香，喝起来清爽解渴。而海青茶口感更为醇厚、浓郁，有一种深沉的香气，品饮时更加注重醇厚的口感和余香的持久。
总的来说，海青茶和日照绿茶虽然都是绿茶茶叶，但在产地、制作工艺、口感等方面有着显著的差异。海青茶作为福建平潭地区的特色茶叶，有着独特的风味和品质，深受茶叶爱好者的喜爱。如果你喜欢尝试不同地区的茶叶，不妨尝试一下海青茶，或许会给你带来意外的惊喜和满足。
