福鼎白茶作为中国的名茶之一，被誉为“白茶之祖”，以其鲜嫩的口感和清香的味道而闻名于世。福鼎白茶被分为福鼎白毫、白牡丹、银针、福鼎大白、白牡丹、尖庄、贡眉等几种，其中福鼎白毫是其中最为著名的一种。
福鼎白毫又称“福鼎白毫银针”，是福鼎白茶中的一种精品，其特点是有着嫩绿如玉、芽叶肥壮丰满、毫尖如银、汤色清澈透明、滋味甘醇鲜爽、香气鲜嫩持久的特点。福鼎白毫之所以受到追捧，与其独特的生长环境和制作工艺密不可分。
福鼎白茶得名于福建省宁德地区的鼎湖山，而“北路”则是因为其产地位于福建省北部的福鼎市。福鼎市地处福建省东南部，属福建省宁德市管辖，濒临台湾海峡，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。福鼎是中国著名的白茶产地，白茶是指未经发酵、火青的茶叶，最为代表性的当属福鼎白毫。
福鼎白毫的采摘工艺十分讲究，通常在清晨露珠未消的时候，采摘的茶芽必须是嫩绿如玉且带有白毫，采摘后立即进行制作加工，防止茶叶受潮发酵而失去原有的香气和口感。制作白毫茶的工艺主要包括杀青、萎凋、晒干等多道工序，需要经过精心烘焙和严格控制时间温度，才能保持茶叶的色泽、口感和香气。
福鼎白毫之所以称为“北路”，是因为福鼎位于福建省北部，北方有“路”之意，所以称其为“北路”，寓意着福鼎白毫来自北方的上佳之地。在中国茶叶的地理分布中，南方的气候湿热，适合绿茶和红茶的生长，而北方气候干燥凉爽，适合白茶的生长。福鼎作为中国北部的白茶产地，所产福鼎白茶因其清香鲜爽、口感甘甜而备受青睐。
总的来说，福鼎白茶被称为“北路”，主要是因为其产地位于福建省北部的福鼎市，同时也表明其与南方地区的茶叶有所不同，具有独特的地域风味和制作工艺，以此来彰显福鼎白茶的独特魅力和价值。福鼎白毫银针之所以被誉为“北路”，也正是因为它承载了福鼎这片土地的历史与文化，展现出了北方茶叶的精湛工艺和品质。
