桂花茶是一种以桂花作为主要原料制成的花茶，具有独特的香气和滋补功效。桂花茶的制作过程中是否需要烘干，这个问题涉及到不同的制作方法和个人口味偏好。
首先，我们来看桂花茶的制作过程。桂花茶的制作一般包括采摘桂花、晒干桂花、加工制作成茶的几个步骤。采摘桂花时，要选择开花较好、未受污染的桂花。然后将采摘的桂花晒干，去除水分。最后，加工成茶的形态，可以直接冲泡饮用，也可以和其它茶叶混合制成桂花普洱茶、桂花龙井等。
在桂花茶的制作过程中，是否需要烘干呢？一般情况下，桂花茶并不需要额外的烘干步骤。因为桂花在制作过程中已经通过晒干将水分去除了，而且桂花本身也比较脆，不需要额外的烘干来保存香气。所以，直接将晒干的桂花和茶叶混合后就可以制成桂花茶了。
但是，有些人可能更喜欢桂花茶具有更浓郁的香气和口感，这时可以选择对桂花进行一定程度的烘干。通过适当的烘干处理，可以进一步使桂花中的香气和味道更加浓郁，增加茶水的口感和层次感。如果想要自制更加香醇的桂花茶，可以在制作过程中稍微进行烘干处理，但是烘干的时间不能太长，以免影响桂花的香气和口感。
总的来说，桂花茶并不一定需要烘干，可以根据个人口味喜好来选择是否进行烘干处理。如果希望桂花茶具有更加浓郁的香气和口感，可以适当进行烘干处理；如果喜欢桂花自然清香的味道，那么可以直接采用晒干的桂花制成茶。无论是哪种方式，桂花茶都是一种具有独特香气和滋补功效的花茶，值得品尝和享受。
