白牡丹散茶是一种优质的白茶，以其清香、滋味鲜爽而受到许多茶客的喜爱。通常情况下，白牡丹散茶的颜色应该是发绿的，而不是其他颜色。如果白牡丹散茶发生了不正常的变化，比如变成了发黑或者发红，那就可能是因为茶叶受潮或者受到了其他不良的影响。这种情况下，茶叶可能已经发霉或者变质，不适合饮用。
然而，如果白牡丹散茶只是在保存过程中发生了一些微小的变化，比如颜色略微变深，但没有发生明显的霉变或者异味，那么它可能还是可以安全饮用的。在这种情况下，茶叶可能只是受到了一些外界因素的影响，比如光线、温度或者湿度，导致颜色略有变化，但并没有影响茶叶的品质。
如果你发现白牡丹散茶的颜色有些许变化，但仍然保持着清香和味道，那么你可以尝试泡一泡来检验一下。在冲泡的过程中，可以注意茶水的颜色、味道和口感，看是否还符合正常的茶叶品质。如果茶水的味道异常或者有异味，那就说明茶叶已经变质，不宜饮用。
另外，即使白牡丹散茶的颜色有些许变化，但在贮藏的过程中没有发生霉变或者异味，也可以考虑将其用于烹饪或者做其他用途。有时候，变色的茶叶虽然不适合直接饮用，但在烹饪过程中仍然可以发挥其独特的香味和口感。
总的来说，白牡丹散茶发绿还能喝的问题并没有一个明确的答案，需要根据具体情况来判断。如果你对茶叶的状况有疑虑，最好还是谨慎处理，避免因为食用了变质的茶叶而对身体造成不良影响。在选购和贮藏茶叶的过程中，也要注意保持干燥、通风和避光的环境，以确保茶叶能够保持最佳的品质和口感。
