碎银子茶在制作过程中不均匀的原因主要有以下几点：
1. 原料质量不均：碎银子茶原料主要是采用银耳、冰糖或其它添加剂等，如果原料中存在不同大小或密度的杂质，就会导致碎银子茶的不均匀性。因为这些杂质会影响材料的均匀性，导致碎银子茶制作时难以达到均匀的效果。
2. 制作工艺不足：碎银子茶在制作过程中需要经历多道工序，如洗净、蒸煮、晾晒和包装等，如果其中的某一个环节操作不当或流程不完善，就容易导致碎银子茶的不均匀。比如，在挑选原料时没有按照一定标准选取，或者在蒸煮过程中火候掌握不好等。
3. 包装不当：碎银子茶在制作完成后需要进行包装保存，如果包装不严密或存储条件不佳，就会导致碎银子茶受到空气、光线或湿气等外界因素的影响，导致其不均匀。
4. 贮存时间过长：碎银子茶是一种易变质的食品，如果贮存时间过长或环境条件不佳，就会导致其风味和口感的变化，使其不均匀。
为了避免碎银子茶不均匀的情况发生，可以采取以下几点措施：
1. 选择优质原料：在选购碎银子茶原料时，要选择质量好、没有杂质的原料，确保原料的质量均匀。
2. 严格控制制作工艺：在制作碎银子茶的过程中，要注意控制每一个工序，保证每一道工序都按照制作配方和要求进行操作，确保制作工艺的完整性和质量。
3. 合理包装保存：在制作完成后，要对碎银子茶进行合理、严密的包装，保证其不受外界因素的影响，存储在干燥、阴凉的环境中。
4. 合理控制贮存时间：在购买碎银子茶时，要注意查看产品的生产日期和保质期，合理控制贮存时间，避免过长时间贮存导致碎银子茶不均匀。
总的来说，碎银子茶不均匀的原因有很多，我们在选择原料、控制工艺、包装保存和控制贮存时间等方面都要谨慎对待，这样才能保证碎银子茶的质量和口感。希望以上信息能对您有所帮助。
