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福鼎白茶的生茶特点是什么?

2024-03-13 01:44:00 福鼎白茶 责编:宋帅帅 1801浏览

福鼎白茶是一种以福建福鼎市为原产地,以嫩芽为原料,经过采摘、萎凋、烘焙等传统工艺制作而成的一种白茶。福鼎白茶的生茶特点主要包括以下几个方面:

1. 采摘季节早:福鼎白茶的生茶采摘季节一般在每年的春季,而且要在清晨露珠未干的时候进行采摘,这样可以确保茶叶含水量高,保持新鲜度,从而保留茶叶的原始风味。

2. 采摘标准高:福鼎白茶的生茶采摘标准非常苛刻,只选择未经阳光曝晒的一芽一叶或一芽二叶的嫩芽作为原料,因此所制作的茶叶叶形完整,色泽翠绿,保留了茶叶的原始营养和香气。

3. 萎凋过程自然:福鼎白茶的生茶在采摘后要经过萎凋处理,而福鼎白茶特点是采用自然萎凋的方法,即将茶叶摊开在通风干燥的地方,让茶叶在自然环境下流失部分水分,增加花香和甜味。

4. 烘焙温度低:福鼎白茶的生茶在烘焙的过程中,温度控制非常严格,一般要求不超过50℃,炒制的时间也要长一些,这样可以保持茶叶的原始香气和滋味,避免茶叶受损。

5. 龙井纹:福鼎白茶的生茶表面有一种像龙井茶一样的纹路,这种龙井纹是福鼎白茶的一个特色,也是福鼎白茶与其他白茶的区别之一,给茶叶增加了一种美观的特性。

总的来说,福鼎白茶的生茶特点是采摘季节早、采摘标准高、萎凋过程自然、烘焙温度低、有龙井纹等特点。这些特点使得福鼎白茶的生茶口感清新爽口,汤色清澈明亮,具有独特的花香和甜味,深受茶叶爱好者的喜爱。福鼎白茶的生茶不仅是一种美味的饮品,更是一种体现传统工艺和文化的珍贵遗产。

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