太平猴魁是一种非常稀有珍贵的绿茶，产于中国安徽省黄山市太平村。它被誉为“绿茶之王”，是中国十大名茶之一。太平猴魁的原料并不是毛峰，而是采用特定的茶树品种制作而成。
太平猴魁的制作原料主要是选用当地特有的茶树品种“嫩芽毛尖”作为原料。这种茶树品种生长在海拔800米以上的高山茶园中，每年春季采摘时只取嫩芽嫩叶，选用最嫩最嫩的一芽一叶制成。这种制茶工艺要求非常严格，需要精心挑选并手工加工，以保持茶叶的原始鲜香和口感。
与毛峰有所不同的是，太平猴魁的制作工艺更复杂，包括摘芽、杀青、揉捻、烘干等多道工序。其中最为关键的是揉捻工艺，这是太平猴魁独特的特色之一。通过精细揉捻，可以使茶叶展开后呈现出猴魁独特的形状，如同一只挂在树上嬉戏的猴子，因此得名太平猴魁。
太平猴魁的外形美观，茶叶细嫩匀整，带有银白色的茸毛。泡水后，茶汤清澈明亮，香气清新芬芳，滋味醇厚甘甜，回甘持久，具有独特的“石膏香”和“雪顶香”。太平猴魁富含咖啡碱、氨基酸和维生素等营养物质，具有清热解暑、消食去腻、降脂减肥等功效，被誉为“要命三腥散”。
总的来说，太平猴魁与毛峰虽然都是优质绿茶，但在原料和工艺上有所不同。太平猴魁选用特定品种的茶树嫩芽嫩叶作为原料，并经过精细揉捻等独特工序，制成外形优美、口感独特的茶叶。喝一杯太平猴魁，不仅可以品味到其独特的香气和味道，还可以感受到中国传统茶文化的魅力和历史积淀。
