铁观音，是一种传统名茶，产于福建省安溪县。铁观音茶叶外形紧结，色泽墨绿，汤色橙黄，具有浓厚的茶香和独特的口感，被誉为中国十大名茶之一。泡水后，铁观音的茶香会随着水的温度、泡茶时间和泡茶次数而有所不同。
铁观音泡水时的茶香主要来源于茶叶中的挥发性香气成分，这些香气在高温水中会迅速释放出来，随着热水的不断冲泡，茶叶中的香气会逐渐减少，呈现出不同的香气层次。一般来说，初泡时茶香浓烈而鲜明，随后的泡法中，香气会逐渐减弱但更加柔和细腻。
铁观音的茶香还受到茶叶的品质和制作工艺的影响。优质的铁观音茶叶在采摘、制作过程中都会尽可能保持茶叶的原始香气，同时通过烘焙和陈化等工艺，使茶叶的香气更加浓郁持久。因此，选择高品质的铁观音茶叶泡水，更容易体验到其独特的茶香。
此外，泡茶方式对铁观音茶香的感知也有影响。热水的温度、泡茶时间和泡茶壶的质地等因素都会影响茶叶的提香效果。通常来说，使用适宜的温度热水（80-90摄氏度）、控制好泡茶时间（3-5分钟）以及选择适合的紫砂壶等器具，可以更好地帮助释放铁观音的茶香。
综上所述，铁观音泡水时是有茶香的，这种茶香是铁观音的特有标志之一，也是其受欢迎的原因之一。通过恰当的泡茶方式和选用优质的铁观音茶叶，能够更好地感知铁观音茶的茶香，体验到其独特的风味和魅力。希望以上内容能对您有所帮助。
