铁观音茶麻舌头，是一种糕点类的小吃，以铁观音茶叶为主要原料，加入麻糍制成，其口感有嚼头、微韧、绵软等特点。这种小吃起源于中国福建省，至今已经有十几年的历史了。
首先，铁观音茶麻舌头的制作原料主要有铁观音茶叶、糯米粉、糖、芝麻酱、天然色素等。铁观音茶叶是铁观音茶麻舌头最关键的原料之一，铁观音茶的花香、果香以及茶香的余韵都非常典型，其茶汤口感醇厚，回味悠长。麻糍的制作过程包括浸泡、磨浆、过筛、揉搓、焖蒸、搓细、拌配、煮熟、蘸料、压制等多道工序。把铁观音茶叶浸泡在温水中后，倒入糯米浆中，经过搅拌、过筛后，揉搓成为一块块的圆麻糍，然后用芝麻酱将铁观音茶叶混合将圆麻糍外面包裹上一层麻酱，压制成小方块，最后沿着一条纹路切成形似舌头的小块。
铁观音茶麻舌头这种美食的制作，是一种结合了传统手工制作等多种技术的过程，同时也代表着一种中华传统美食文化的传承。铁观音茶麻舌头虽然是一种小吃，但其背后所代表的文化内涵却是意义非凡的。首先，铁观音茶作为中国大陆传统饮品，在福建传承了几百年历史，代表着中华文化的博大精深，同时铁观音也是福建最著名的茶叶之一。其次，麻糍也是一种传统的福建点心，浓郁的糯米香气，冰糖芝麻馅，口感绵软意犹未尽。将两种传统的美食材料结合在一块儿，最终制成一个独具特色的铁观音茶麻舌头，不仅仅是一种美味的小吃，更重要的是代表着当地的文化传承。
总而言之，铁观音茶麻舌头是一种集糕点制作技艺、中华传统美食文化的一种代表，这种美食在福建地区已经有了多年的历史底蕴。铁观音茶麻舌头别具一格的制作工艺和口感，近年来也得到了越来越多人的喜爱，以至于在全国范围内也得到了一定的知名度。
