寿眉芽是一种常见的食材，是茶树新芽的嫩叶，具有极高的营养价值和药用价值，常被用于制作茶叶或药物。寿眉芽的采摘时间主要在春季，因为此时茶叶新芽嫩叶生长最为旺盛，所含养分也最丰富。因此，一般来说，寿眉芽的头最少的季节应该是夏季或秋季。
在夏季和秋季，天气炎热干燥，气温高，湿度较低，这种环境条件并不利于茶树的生长。茶树在这样的环境下容易受到病虫害的侵害，生长势较春季也会减弱。因此，在夏季或秋季采摘的茶叶，寿眉芽的头数通常会较少。
此外，夏季和秋季的物候也会影响寿眉芽的生长。在这两个季节里，茶树的生长速度会减缓，新芽的生长也会变得缓慢。相比之下，春季正是茶树生长最为旺盛的时候，新芽嫩叶长势强劲，寿眉芽的头数也会相对较多。
因此，综合考虑环境条件、生长势和气候因素，我们可以得出结论：夏季和秋季是寿眉芽头最少的季节。在这两个季节里，采摘的寿眉芽数量会比春季明显减少。当然，这也取决于具体的生长地区和天气情况，有些地区或许在夏季或秋季也可以采摘到较多的寿眉芽。
