福鼎白茶是一种比较特殊的优质茶叶，其制作过程需要经过一定的干燥过程来保证茶叶的质量和口感。以下是福鼎白茶如何干燥的详细步骤：
1. 准备阴天干燥的条件：福鼎白茶制作的最后一个步骤是干燥，而且干燥的过程最好在阴天进行，这样可以避免阳光直射对茶叶的影响，保持茶叶的色泽和口感。此外，阴天的湿度相对较高，对于芽叶状的白茶来说更有利于干燥。
2. 将采摘好的白茶放置在通风干燥室内：将采摘好的白茶放置在通风良好的干燥室内，不要直接暴露在阳光下，同时避免有异味的地方。保持室内的温度和湿度适宜，让茶叶自然风干。
3. 制定干燥的时间计划：干燥的时间是比较关键的，如果时间太短会导致茶叶没有干透，而时间太长则可能会影响茶叶的口感和香气。一般来说，福鼎白茶的干燥时间需要根据当地气候条件和茶叶的含水量来制定，通常在3-5天左右。
4. 每天翻动茶叶：在干燥的过程中需要每天翻动茶叶一次，让茶叶均匀受热，避免出现局部干燥或者潮湿的情况。翻动茶叶的同时也可以检查茶叶的干燥程度，根据需要适当调整干燥时间。
5. 手工筛选和拣除：在干燥完成之后，需要进行手工筛选和拣除，将茶叶中的杂质和不符合要求的茶叶剔除。这个过程需要仔细细致，以保证最终出品的福鼎白茶质量。
综上所述，福鼎白茶如何干燥是一个比较重要的制作环节，需要严格按照步骤进行操作，以确保茶叶的质量和口感。只有在适宜的干燥条件下，配合精心的管理和操作，才能制作出色香味俱佳的福鼎白茶。
