龙井茶，又叫西湖龙井，是中国的一种名茶。它产于中国杭州市西湖区的杭州市西湖区的龙井村及周边地区。因其滋味鲜美，香气浓郁，而在世界茶叶市场上享有盛誉。龙井茶的特征如下：
一、形态特征
龙井茶的外形修长整齐，卷曲精致，色泽翠绿匀称，条索挺直，末端有一两片嫩芽，泡开后嫩芽呈现出嫩绿的颜色。
二、口感特征
龙井茶的口感鲜爽甘浓，汤色清澈明亮，口感顺滑，滋味回甘，有一股清香舒适的茶香，令人回味无穷。
三、质地特征
龙井茶的质地细嫩柔软，色泽翠绿而且光泽度高，含有多酚等营养成分，具有较高的营养价值。
四、卫生特征
龙井茶在加工过程中不经过发酵处理，保持了新鲜茶叶的营养成分，其原汁原味也更能保证卫生安全。
五、保存特征
龙井茶储存时间较长，其自然香气及味道不易流失，保鲜期相对较长。茶叶保存时需要避免放置在太阳光下暴晒，避免受到潮湿的影响，适当的通风时间可保持茶叶的新鲜度。
总体来说，龙井茶具有外形美观，口感清爽甘醇，质地细嫩柔软，卫生安全，保存时间长等优良特征。这些特征使得它在国内外茶叶市场上拥有极高的市场认可度和美誉度。
