福鼎白茶之所以具有一股香烟的味道，主要是由于其独特的制作工艺和特殊的特点所导致的。福鼎白茶是一种以福建福鼎为原产地，采摘的鲜叶不经揉捻，只经晾晒而成的白茶，其最大特点是白毫显现，如银如雪，因此被誉为“白毫可人”。
首先，福鼎白茶的制作工艺与一般茶叶有很大差异，主要包括采摘、杀青、日晒等过程。在采摘方面，只采摘芽头未展的鲜叶，不采叶柄或叶片，保持叶性完整度。在杀青过程，福鼎白茶只通过自然晒青，避免接触热源或人工熏烤，使得茶叶保持天然的风味。这些制作工艺的不同使得福鼎白茶具有烟熏似的香气。
其次，福鼎白茶的特殊特点也是导致其味道类似香烟的原因之一。福鼎白茶在生长过程中受到降雨、云雾、温度等自然环境的影响较大，这些因素使得白茶经过日晒后产生独特的花香味和茶籽味，加之白茶的茶树品种较多，不同的品种也会呈现出独特的嗅觉特征，如有些品种具有烟熏香和花果香相混合的芳香味道。
最后，福鼎白茶在运输和贮存过程中也会受到一定的影响，这也会导致白茶味道出现改变，甚至类似香烟味。如果福鼎白茶在运输过程中遇到了烟雾、异味等外部环境的干扰，也会对茶叶的香气和口感产生一定影响。此外，贮存环境的湿度、温度等条件也会影响白茶的味道，如果贮存环境不合适，也会导致白茶味道发生变化。
综上所述，福鼎白茶之所以具有一股香烟味道，是由多方面因素综合作用的结果，包括其独特的制作工艺、特殊的特点以及运输、贮存等环节的影响。因此，在鉴赏福鼎白茶时，不仅要注意其口感气息等方面的特点，也要注意茶叶的制作过程和储存条件，以免影响到白茶的品质和口感。
