菊花茶不仅可以制成熟茶饮用，还可以生吃。生吃菊花茶的好处是多方面的。
首先，生吃菊花茶可以保留菊花中的优良成分。菊花茶的主要成分有菊花素、酚酸类、黄酮类、氨基酸、矿物质等。其中，菊花素是菊花的特有成分，具有消炎镇痛、抗氧化、防治动脉粥样硬化等多种功效。而煮茶会将部分成分破坏或挥发，生吃则可以充分保留营养成分。
其次，生吃菊花茶可以起到清热利咽的作用。对于喉咙不舒服、发音沙哑、口臭等问题，生吃菊花可以缓解。菊花含有挥发油和萜酮类化合物，具有解热、镇痛、舒肝散气、祛湿解毒的功效。
此外，生吃菊花茶还可以促进肠胃蠕动，增加食欲。菊花含有丰富的膳食纤维和微量元素，可以促进消化系统的正常运转，保持肠道通畅，减轻便秘等问题。
最后，生吃菊花茶还可以起到美容养颜的作用。菊花中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以防止自由基对皮肤的损伤。同时，菊花中的维生素C和胡萝卜素也是保持皮肤健康必不可少的成分。
总的来说，生吃菊花茶可以提供人体多种营养成分，缓解口腔和喉咙不适，促进肠胃健康，同时还能起到美容养颜的作用。但注意，生吃菊花要选用新鲜的、无农药残留的菊花，同时需要控制好摄入量，因为菊花中的芳香化合物濃度过高会对人体产生不良反应。
