福鼎白茶是中国福建茶之一，它是白茶中的一种。福鼎白茶是以新鲜茶芽为原料，经过采摘、摆放、杀青、晾凉、揉捻、干燥等制作工艺制成的。
其中，干燥是福鼎白茶的最后一个步骤，也是最重要的一个步骤。否则，即使前面的每个步骤都完成得很好，但如果干燥不够彻底或者操作不当，就会影响到茶叶的外观和口感。
福鼎白茶的干燥主要是通过烘干来实现的。烘干的目的是使内部的水分蒸发，使茶叶在口感上更加顺滑、纯正，带来更好的口感。那么福鼎白茶的烘干过程到底是怎么样的呢？
首先，采摘的茶叶要经过前一些处理程序，比如杀青，揉捻等程序才能进行烘干。
其次，烘干一般会选择煤、火、电等不同的烘材，其中以煤松柴进行烘干质量较好。
然后，使用专门的烘干机器来进行烘干。烘干机器利用高温和强风尽可能快地将茶叶的水分蒸发干净。烘干机器的温度通常在80℃-90℃之间。虽然烘干的温度有些高，但茶叶在这个温度下并不会受到损坏。
在烘干的过程中，还要注意控制烘干机的输出能力，不要太大或太小，否则将会影响烘干的效果，导致出现茶叶质量差、损耗等问题。
而福鼎白茶烘干的时间则会根据天气和芽的水分不同而有所变化，一般需要在三个小时以上进行烘干，烘干后的福鼎白茶会给人一种香气清幽、韵味悠长的口感。
另外，在福鼎白茶烘干的过程中，还需要尽量控制烘干速度，不能刻意追求速度而忽略质量，否则茶叶的质量会受到影响。
总的来说，福鼎白茶的烘干是一个非常重要的步骤，它直接影响到最后的品质。制作高品质的福鼎白茶需要很高的技术和严格的操作。在这个过程中，制茶师需要耐心和技巧，通过对每一个细节的掌握来制造出更加好的白茶。
