龙井茶，又称西湖龙井，是中国传统名茶之一，产自浙江杭州龙井村一带。其品质特征主要体现在外形、香气、味道、水色和叶底等方面。
首先，龙井茶的外形是其品质的第一要素之一。正宗的龙井茶叶外形条索修长整齐，色泽匀称，叶片嫩绿发亮，为扁平形状，如雀舌，具有明显的龙井茶特有的外形特征，即“色绿、形直、匀宽、不卷曲、有光泽、有鲜活感”。
其次，龙井茶的香气独特而持久。正宗的龙井茶具有清香高长的特点，具有鲜香、花香、果香等不同层次的香气，而且在冲泡后依然能保持较长时间的香气，且香气纯正。
再次，龙井茶的口感鲜爽回甘。正宗的龙井茶滋味醇厚、回甘持久，口感顺滑清爽，不带杂味，可以在口腔中留香悠久，具有特有的龙井茶的微苦微甜口感，带有一定的生津开胃的特点。
此外，龙井茶的水色清澈透亮。冲泡后的龙井茶水色呈明亮的透明黄绿色，如龙井泉水一般清澈透亮，无浑浊或混浊现象，具有纯净清澈的水色是龙井茶品质的重要体现。
最后，龙井茶的叶底细嫩嫩绿。龙井茶冲泡后，叶底展示出细嫩、匀整、嫩绿的特质，叶底骨架清晰，叶肉饱满，叶脉纵横分明，整体呈现出一种活泼生动的状态。
总的来说，龙井茶的品质体现在外形优美、香气持久、口感醇厚、水色清澈和叶底鲜嫩等方面，是一款优质的中国名茶。选择正宗优质的龙井茶，可以让人在品茗的过程中享受到茶叶带来的无穷乐趣，感受中华茶文化的博大精深。
